인삼 한 뿌리에는 사실 몇 종류의 약이 들어 있을까?

한약 한 가지가 사실은 다성분·다표적 복합체인 이유인삼 한 뿌리를 먹는다고 하면 우리는 보통 한 가지 약재를 먹는다고 생각합니다.전통 본초학에서도 인삼만 단독으로 사용하는 경우는 칠정의 단행(單行)과 연결해서 설명할 수 있습니다.그런데 현대 약리학의 눈으로 인삼뿌리(인삼·Panax ginseng)를 들여다보면 이야기가 완전히 달라집니다.인삼 속에는 우리가 흔히 알고 있는 사포닌만 있는 것이 아닙니다.여러 종류의 진세노사이드(ginsenoside), 복잡한 구조의 다당체, polyacetylene 계열 성분, 단백질·펩타이드, 아미노산, 지방산, phenolic compounds, gintonin과 같은 지질-단백질 복합체까지 존재합니다. 최근의 종합 리뷰에서도 인삼은 ginsenoside뿐 아니라 탄수화..

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